漢検 予想問題
漢検 準2級
問235
問題文
発酵食品はそれぞれ(醸成)工程を経て、美味しい品となります。
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この過去問の解説 (3件)
01
「醸」は、[酉]と[㐮]で構成されます。
[㐮]はやわらかいことをあらわし、かもす、発酵させる、酒をつくる、という意味です。
ほかに、つくり出す、生み出す、おりなすという意もあります。
「独特なふんいきを醸(かも)し出す」という言葉があり、独特な印象、感覚を生み出すということです。
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02
「醸」は「醸(かも)す」とも読み、混ぜあわせる、酒を作るなどの意味があります。
「醸成」は酒をかもして造ることを言いますが、そこから状態や機運を徐々につくりあげるという意味で使われます。
「醸造(じょうぞう)」「醸酒(じょうしゅ)」などの熟語があります。
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03
「じょうせい」と読みます。
醸成とは「こうじを発酵させて、酒などを造る。ある機運・情勢を作り出すことにも例えられる」ことです。
「醸」の字はその他、
かも(す)
の読み方があります。
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